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高井田系ラーメン

雑記
07 /01 2013
転勤ということで念願の高井田系ラーメンを食べました。

これは東大阪付近にある高井田という地域で発展したラーメンで、しょうゆ濃い目、麺太目のラーメン。
麺は二郎系を彷彿とさせるくらい太い。
スープの味は濃いしょうゆの味。

はっきり言ってうまくはないな。
もともとは中小企業の工場が集まるこの地域の労働者向けのラーメンのため、濃い味、ふと麺となったらしい。
ただ、今回行った店はカウンターのみ8席くらいの小さな店なんだけど、女子高生が普通に1.5玉のチャーシュー麺を食べてた。
この地域になじんでるのかな。
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