筋切り

肉料理は俺の当番なんだけど、ふるさと納税で肉が6ヶ月に渡り届くので、肉の筋切り用機器を買いました。

これを肉に押し付けると、彫刻刀の刃のようなものが飛び出て、筋を切るって仕組み。

で、これを西友で買ったやすいステーキ肉で実践。
ちなみに西友の肉は一番コスパが良いような気がするね。
遅くまで開いてて買いやすいし。

いつもは軽く叩くだけなんだけど、今回はこの機器で肉の両面をザクザク筋切り。
これも弟子たちは面白そうだとお手伝い。
まぁすぐ飽きてどこか行くんだけど。
結構ザクザクするが、意外に肉はボロボロにはならず、見た目は変わらず。

で、焼いて食べてみる。
これがいい。
普段よりだいぶ柔らかい。
いつもは弟子たちはあまり食べないんだけど、一瞬でなくなるくらい。

これはおすすめ。